Полки супермаркетов завалены консервами, вот только действительно качественный продукт найти непросто. Большинство консервов сейчас производится из мороженого сырья. Сей факт производители не утаивают, а честно обозначают на банке.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-41.jpg)
При покупке консервов я раньше всегда обращал внимание на регион производства. Логично, что если продукт изготовлен на Дальнем Востоке или в Калининградской области (там где рыбу ловят), значит он из свежего сырья. Такой приём уже не работает. Сейчас ситуация такова, что даже в рыбных регионах России консервы производят из мороженого сырья.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-40.jpg)
Почему нельзя закатывать в банки свежевыловленную рыбу? Где найти консервы, произведённые из свежей рыбы, а не из замороженной? А существуют ли вообще такие?
Разговор на эти темы завязался в комментариях под одной из публикаций. И читатели (спасибо вам большое) открыли мне глаза. Оказывается, найти консервы из незамороженной рыбы можно! Но для этого надо знать два обозначения на банке.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-39.jpg)
Я пришёл в магазин и стал смотреть. Зорко смотреть. И знаете, что я обнаружил? :)) Весьма любопытные факты.
Смотрите, внешне две совершенно одинаковые банки, но разница есть.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-38.jpg)
1. «В море» и «Морем»
Читатели научили меня, что на банках надо искать следующие обозначения:
- «Сделано в море» значит — выловили рыбку и закрыли в банки прямо в море (без замораживания).
- «Сделано морем» — выловили рыбку, заморозили, увезли на берег и сделали консервы.
Стоит повернуть банки боком, и эти отличия станут видны:
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-37.jpg)
2. Номер «13» и «ПО8»
Такие обозначения («сделано в море» и «сделано морем») мне удалось найти лишь на банках «Доброфлот». Как оказалось, у этого производителя есть два завода:
1. На берегу — «Южморрыбфлот» в г. Находка. Он производит консервы из мороженого сырья. Если продукт сделан на берегу (морем), на дне банки будет выбита цифра 13:
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-36.jpg)
2. Плавбаза «Всеволод Сибирцев» — завод, который находится прямо в море, здесь закатывают в банки свежевыловленную рыбу, без замораживания. Вот это то, что я искал! На дне такой банки будут выбиты символы «П08»:
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-35.jpg)
Цена одинаковая!
Что самое интересное, цена на оба вида консервов одинаковая! Что из замороженного, что из незамороженного сырья — сельдь стоит 96.99:
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-34.jpg)
И ещё один момент. Сколько я не искал, у других производителей я не смог найти консервы из незамороженной рыбы. Взгляните на эту длинную стену. Все эти консервы из мороженого сырья!
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-33.jpg)
А что внутри
Есть ли разница между тем, что сделано «морем» и «в море»? Попробуем на зубок!
Если коротко, внешне разница в том, что у консервов с Плавбазы («в море») светлый, более прозрачный бульон. У рыбки из Находки («морем») бульон густой, желеобразный.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-32.jpg)
На вкус рыбка из обеих банок показалась одинаковой. Но! Консервы из свежевыловленной рыбы нежнее, кусочки прямо тают во рту. Из замороженного сырья продукт грубее, его ощутимо так надо пожевать.
![](http://gisfactory.com/wp-content/uploads/2021/12/scale_1200-31.jpg)
Спасибо читателям, что разъяснили и пробудили во мне желание докопаться до истины и исследовать более подробно этот момент. Уверен, раз я не знал, то и многим другим покупателям эта информация окажется полезной.
Приятных вам покупок! И срочно делитесь в комментариях, как выбираете вкусные и качественные консервы ;)